효소란?

 

각종 화학반응에서 자신은 변화하지 않으나 반응속도를 빠르게 하는 단백질을 말합니다.
즉, 단백질로 만들어진 촉매제라고라고 할 수 있는데요.
크게 우리의 필수 영양소인
탄수화물 지방 단백질을 섭취하면 체내에서 소화를 시키기 위해 각 기관에서 효소를 분비합니다.

 

탄수화물
구강내 침 / 이자 / 작은창자  이 세곳에서 탄수화물 분해 효소를 분비 합니다.
각 아밀라아제라는 효소가 다당류를(탄수화물 녹말) 이당류로(엿당) 말타아제라는 효소가

이당류를 단당류(포도당)으로 분해 시켜 줍니다.

 

지방
이자에서 리파아제라는 효소가 나와 지방을 지방산 및 글리세롤로 분해 시켜 줍니다.

단백질
위 / 이자 / 작은창자
위에서 펩신이라는 효소가 단백질을 폴리펩티느로 분해 시킵니다.
이어서 이자에서 나오는 트립신과 키모트립신이 폴리펩티드를 디펩티드 트리펩티드로 나눕니다.
최종적으로 작은 창자에서 펩티다아제가 아미노산으로 분해합니다.

 

 

1.효소의 중요성

 

효소의 기능은 소화촉진 기능이라 할 수 있습니다.
그러나 몸속에서 분비되는 효소는 나이와 질병 등에 의해서 줄어들게 되는데
췌장에서 분비되는 아밀라아제 효소만 살펴보더라도 60대 이후 노년층은 20대 젊은 층에 비해 30분의 1 수준밖에 되지 않습니다.
나이가 들면 흔히들 소화력이 떨어진다고 하는데 이는 소화기관의 노화도 원인이지만
더 큰 이유는 사람의 타액에도 들어 있는 아밀라아제, 즉 소화효소가 감소하기 때문입니다.

 

 

2.효소의 작용

1) 소화 흡수 작용
2) 분해 배출 작용
3) 항염·항균 작용
4) 해독 살균 작용
5) 혈액 정화 작용
6) 세포 부활 작용

결국 효소는 우리의 몸 안에서 생명체의 원활한 기능을 위해서 필수불가결한 요소인 것입니다.

 

 

3.효소의 결핍증상

효소의 결핍은 조리되거나 가공된 식품 위주의 식사를 하는 경우 생기게 되는데,
염증, 췌장 비대, 알레르기 등의 증상을 보이고, 염증으로 인해 기관지염, 축농증, 방광염, 비염, 관절염 등이 생길 수 있습니다.

또한 음식을 소화시키지 못하고 장에 머무르게 하여 음식물이 독성을 띠는 물질로 전환되고

결국 해독을 위해 간으로 보내지게 되는데
독성 물질이 많아 간이 무리를 하게 되면 혈액을 충분히 해독시키지 못하게 되고,
독성 물질 중 페놀류가 알레르기, 여드름, 좌골 신경통 등의 각종 문제들을 일으키게 됩니다.