마늘의 어원은 몽골어 만끼르(manggir)에서 gg가 탈락된 마닐(manir) → 마ゅ → 마늘의 과정을 겪은 것으로 추론된다.

마늘의 10대 효능

1.강력한 살균 및 항균작용
알 리신이 강력한 살균작용을 하는데 페니실린이나 테라마이신보다 살균력이 강력하며 복용이나 외용으로 사용

2.체력증강, 강장효과 및 피로회복 작용
게르마늄이 비타민B1과 결합 시 비타민B1을 무제한으로 흡수, 체내에 저장하여 몸이 지치거나 피로시 사용함

3.정력증강, 동맥경화 개선, 신체노화 억제, 냉증, 동상을 개선
알 리신이 지질과 결합시 피를 맑게 함으로써 세포를 활성화시키고 혈액순환을 촉진, 인체를 따뜻하게 함

4.고혈압 개선
마늘칼륨이 혈 중 나트륨을 제거하여 혈압을 정상화 시킴

5.당뇨를 개선
알 리신이 췌장세포를 자극하여 인슐린의 분비를 촉진하기 때문

6.항암작용
유기성게르마늄, 셀레늄이 암의 억제 및 예방에 기여

7.아토피성 피부염의 알레르기억제 작용
알레르기 반응시 유리되는 베타헥기 소사미니데스 효소의 유리를 억제

8.정장 및 소화 작용을 촉진
알 리신이 위 점막을 자극, 위액분비 촉진 및 대장정장작용

9.해독작용
시스테인,메티오닌 성분의 강력한 해독작용으로 간장을 강화시키며 알리인,알리신,치오에텔,멜가프탄,유화
수소 성분 및 그 유도체는 수은 등 중금속을 배출하고 세균을 제거

10.신경안정 및 진정효과
알 리신이 인체의 신경에 작용하여 신경세포의 흥분을 진정, 안정화시키고 스트레스 해소 및 불면증이 개선됨

* 흑마늘

흑마늘은 생마늘을 높은 온도에서 1~2주 동안 숙성시킨 생채소다.
흑마늘은 마늘 특유의 거북한 냄새가 사라진 대신, 먹기 좋은 새콤달콤한 맛이 난다.
겉은 통마늘과 똑같지만 속이 검다고 해서 흑마늘이라는 이름이 붙었다.

흑마늘에 들어 있는 유황화합물은 뇌신경 전달 기능을 높여 활발한 두뇌활동을 도와준다.
따라서 흑마늘을 충분히 섭취하면 어린이들 두뇌발달에 도움이 되는 것은 물론, 중년의 건망증이나 치매를 예방할 수 있다.
또한 유황화합물은 세포를 재생하는 작용을 돕고, 피부노화를 방지하며, 검버섯을 예방한다.
이 때문에 흑마늘을 즙으로 내 피부에 바르는 자연건강법도 각광받고 있다.

* 청양 고추

청양에서 나는 고추’와 매운 맛이 나는 품종인 ‘청양고추’이다.
시장에서 ‘청양 고추’라 하면 거의가 품종으로서의 ‘청양고추’를 말한다.

@ 청양고추의 효능

▷ 청양고추는 식욕을 자극해 영양소 섭취량을 높인다!

▷소화촉진 UP! 체지방 DOWN!

캅사이신 성분은 위벽을 자극하여 소화액의 분비를 촉진하고 위장운동을 자극하여 식욕을 돋우는데 큰 도움을 준다.
또한 식욕이 증가시키지만 오히려 체지방은 감소 시킨다.
결국, 소화기능은 촉진해서 식욕을 돋우지만 다이어트에는 도움을 주는 훌륭한 식품이다.

▷청양고추와 우유는 찰떡 궁합!
청양고추를 먹었을 때 사람들은 그 매운맛 때문에 물을 많이 마시게 되는데,
그러나 이 매운맛이 없어지지는 않는다고 한다.
다만 물을 마시면 혀끝에 닿는 물의 일시적인 냉각작용으로 인해 살짝 괜찮아지는 듯 할 뿐이고
우유처럼 지방이 다량 들어있는 음료를 마시는 것이 더 효과적이라고 한다.

▷포유동물 중 사람만이 먹을 수 있는 청양고추!
청양고추는 포유동물 중 사람만이 먹을 수 있다고 한다.
그 이유는 청양고추에 든 주요성분 때문인데,
사람은 청양고추를 맛있게 먹지만 다른 포유동물들은 청양고추를 먹을 경우
신경의 단위인 뉴런을 자극해 심한 고통을 느낀다고 한다.