제목 : [0820] 경기도 안양시 (주)아이디네이처
국내 최고의 분쇄 기술로 첨가물 없이 국내산 콩 100%로 전두부, 두유를 제조하는 기업,
이밖에도 자체 분쇄 기술로 천연조미료, 기능성 건강차 등을 제조하고,
분쇄기를 직접 설계, 제작해 판매하고 있는 경기도 예비사회적 기업 '(주)아이디네이처'를 만나봅니다.
<착한경제시대>
SIGNAL UP
누구나 믿고 살 수 있는 제품을 만드는 데 힘을 쏟는 착한기업이 경제를
살립니다.
눈앞의 이익에 급급하지 않고 기술개발에 투자하는 기업이 경제를 살립니다.
이 시간, 경제를 살리는 착한 기업을 만나봅니다!!
SIGNAL UP & DOWN
안녕하세요.
<착한경제시대>의 최희선입니다.
요즘 먹거리를 구입할 때 건강에 좋은지, 유해 물질은 없는지를 먼저 따져보는 분들이 많으시죠. 오늘 <착한경제시대>에서 소개해드릴 곳은 믿을 수 있는 건강한 먹거리를 만드는 기업입니다.
경기도 안양시에 있는 예비 사회적기업 주식회사 아이디네이처라는 곳인데요. 어떤 제품을 생산하는 곳인지 아이디네이처 대표 남궁인호씨의 설명을 들어보시죠.
[CUT1/기업소개]
(저희는 국내 최고 수준의 분쇄 기술을 바탕으로 전두부, 두유, 천연 조미료를 생산하고 있고요. 전두부, 두유를 만들기 위해서는 아주 미세한 콩가루가 필요한데, 그 콩가루를 갈수 있는 분쇄기를 보유하고 있고요. 업소용, 공장용, 가정용 전두부 제조기까지 개발해서 영업을 하고 있는 회사입니다. 저희가 만드는 두부는 콩의 영양분을 그대로 담는 두부입니다. 두부를 만들 때 비지가 나오지 않고요. 콩의 영양분을 100% 함유하는 두부라고 보시면 되겠습니다. 두유도 마찬가지고요.)
주식회사 아이디네이처는 2011년 5월에 설립됐습니다. 곡류를 미세한 가루로 분쇄할 수 있는 국내 최고 기술을 보유하고 있다고 하는데요. 자체개발한 이 분쇄기술을 활용해 콩을 갈아 전두부와 두유를 제조하고 있습니다. 전두부는 콩물로 만드는 일반 두부와 달리 콩을 통째로 갈아 만드는데요. 콩껍질만 제거한 다음 30도 이하의 온도에서 갈아 만들기 때문에 식이섬유 등의 영양소가 일반 두부보다 훨씬 풍부하다고 하고요. 우리 몸에도 쉽게 흡수될 수 있다고 합니다.
[CUT2/작업현장 직원]
(작업현장
+콩을 밀가루보다 더 곱게 가는 기계죠. 저 기계는 다른 데는 없어요. 전두부가 만들어지려면 가루가 아주 고와야 하거든요. 고울수록 두부가 부드럽고, 입에서 촉감이 아주 좋습니다. 저희는 두부를 만들 때 압축하는 과정이 없거든요. 그래서 단단하지가 않아요.)
아이디네이처에서 만든 제품은 ‘유미원’이라는 상표를 달고 판매되는데요. 유미원의 전두부와 두유는 첨가물 없이 100퍼센트 국내산 콩을 원료로 쓰고 있다고 합니다. 직원들의 얘기도 들어보시죠.
[CUT3/직원들]
(저희 전두부, 두유는요. 국내산 콩을 100% 쓰고 있고요. 원료가 외부로 노출되는 경우가 적기 때문에 위생적이고, 콩의 영양분을 100% 담아서 두부나 두유로 구현하고 있습니다. 그래서 타 두부에 비해 훨씬 영양분도 많고, 무유화제, 무소포제, 무방부제를 구현하고 있습니다./기존의 두부 제품들은 두부 만들고 나면 비지가 30% 정도 남거든요. 그런데 저희는 콩100%를 다 섭취할 수 있기 때문에 콩의 영양분을 그대로 다 먹을 수 있는 거죠./그래서 일반 두유나 두부 보다도 맛이 월등하게 낫습니다.)
아이디네이처는 현재 보유하고 있는 분쇄기술에 대해 특허권을 취득할 계획이라고 합니다. 또 이 분쇄기술을 바탕으로 업소용 분쇄기를 판매하고 있는데요. 매주 콩을 가루로 만드는 작업을 포함해 제조 과정을 소비자들이 직접 살펴볼 수 있는 기회도 마련하고 있습니다.
[CUT4/견학 현장]
(우리 견학 왔어요. 두부가 맛있다고 해서 한 번 보려고요./+ 견학 현장/두유 만드는 것 보니 신기하죠. 이건 콩 전체를 먹는 거니까 건강에도 좋고/두부 그러면 비지가 기본인데, 비지 없는 두부 너무 신기해요. 시골에서 두부 만들 때는 가는 것부터 시작해서 엄청 번거롭잖아요. 보니까 너무 간단하고 좋아요.)
직접 전두부와 두유의 맛을 본 고객들의 반응이 매우 좋았습니다.
[CUT5/고객]
(두유 시식 : 어렸을 때 먹어봤던 그런 맛 같아요./콩 자체 그 맛이 그대로 살아있는 것 같아요./달달하고 맛있어요./담백하고 순수한 콩맛이 살아있어요./두부 시식 : 이 두부는 지금까지 먹어봤던 두부와는 차원이 달라요. 살아있는 자연의 식품 자체인 것 같아요./두부 맛 최고요. 상상을 초월해요. 두부맛이 이런 맛도 있나 할 정도로/너무 고소하고 맛있어요.)
주식회사 아이디네이처는 지난 2014년 6월 경기도 예비 사회적 기업으로 지정됐습니다. 복지관과 동사무소 등에 전두부나 두유, 그리고 천연조미료 제품을 꾸준히 기부하고 있다고 하는데요. 앞으로 명실상부한 사회적기업으로 자리매김할 수 있도록 착한 활동을 계속 이어나갈 예정이라고 합니다.
아이디네이처는 줄곧 '자연의 맛과 영양을 그대로'라는 표어를 강조해왔는데요. 자연과 인간이 하나가 되고, 고객과 회사가 하나가 된다는 의미에서 상표명도 '유미원'이라고 지었다고 합니다. 지난해 클린사업장으로 지정된 데 만족하지 않고 더욱 신뢰받는 제품을 만드는 데 온힘을 기울이겠다고 합니다. 유미원의 전두부와 두유는 유미원 인터넷 쇼핑몰 외에도 여러 오프라인 매장에서도 만나보실 수 있고요. 오는 10월에는 가정용 두부제조기도 판매할 예정이라고 합니다.
오늘 준비한 소식은 여기까지고요.
끝으로 아이디네이처에서 일하고 있는 주성남씨 얘기를 준비했습니다.
주성남씨 신청곡 들려 드리면서 저는 여기서 이만 인사 드리겠습니다.
안녕히 계세요~
[CUT6/신청곡]
(안녕하세요. 저는 유미원에서 연구개발 팀장 맡고 있습니다. 주성남입니다. 저희 회사는 전두부, 두유를 만들 수 있는 콩을 미세하게 갈아서 전부 먹을 수 있게 만드는 회사입니다. 기계도 제작해서 판매하고 있어요. 소자본으로 1인 기업도 할 수 있고요. 독거노인이나 복지관 등에 기부도 하고, 도와 드리려고 하고 있습니다. 노래는요. 이선희의 아름다운 강산 듣고 싶습니다. 이 노래를 들으면 힘도 나고요. 저희 회사뿐만 아니라 다들 같이 함께 잘 사는 우리나라가 됐으면 좋겠어요. 이선희의 아름다운 강산 틀어주세요.)
